Mézes krémes

Hozzávalók

Tészta:
17 dkg porcukor;
2 db tojás;
2 db tojássárga;
7 dkg margarin;
10 dkg méz forralva;
50 dkg liszt;
1.5 dkg sütőpor.

Krém:
6.25 dl tej;
20 dkg cukor;
2.5 dkg vaníliás cukor;
10 dkg liszt;
5 dkg vaníliás pudingpor;
25 dkg margarin.

Máz:
30 dkg étcsokoládé olvasztva;
9 dkg étolaj.

Elkészítés

A tészta hozzávalóit alaposan összegyúrjuk, 3 egyenlő részre osztjuk és lisztezett tepsin sütjük kb.: 25×25 cm-es lapokat sütünk belőlük
A tejet a cukrokkal meglangyosítjuk, kikeverjük vele a lisztet és a vaníliás pudingport. A maradék tejet felforraljuk és besűrítjük a lisztes pudinggal. Ha besűrűsődött, lehűtjük. A margarint habosítjuk és hozzáadjuk a kihűlt lisztes pudingot. A krémet két részre osztjuk és a lapok közé kenjük. A tetejét csokoládéval vonjuk be.

Túrótorta

TÚRÓTORTÁCSKA CITRUS-SZÁLAKKAL, FRISS VANÍLIÁVAL

Hozzávalók

Tészta:
50 dkg liszt;
0,5 l tej;
0,5 rúd vanília kikapart magja;
1 zacskó sütőpor;
4 db tojás;
1 csipet só;
3 evőkanál porcukor.

Töltelék:
0,25 kg túró;
1 evőkanál tejföl;
1 db citrom;
1 db lime;
1 db narancs;
2 evőkanál porcukor;
0,5 db vanília.

Elkészítés

A tésztához az összetevőket keverőgépben csomómentesre elkeverjük, és a hűtőben pihentetjük, amíg elkészül a citrusos túrótöltelék.
A túróhoz, a citrusszálakat forrásban lévő vízzel leforrázzuk, majd hideg vízben lehűtjük. A tésztát a hűtőből kivéve átkeverjük, és forró serpenyőben kis palacsintákat sütünk belőle.
Megvárjuk míg kihűl, és pogácsaszaggatóval szép kerekre vágjuk, majd a túróval egymásra rétegezzük és porcukorral meghintve tálaljuk.
Házi lekvárral tehetjük még kellemesebbé, különlegesebbé.

Répatorta

CITROMOS MASCARPONE MOUSSE KRÉMMEL

Hozzávalók

Piskóta:
2 tojás;
15 dkg porcukor;
2 dkg reszelt sárgarépa;
2 dkg liszt; 1 dl olaj;
1 csomag vaníliáscukor;
1 csomag sütőpor;
1 db citrom reszelt héja

Krém:
2 db tojássárgája;
10 dkg porcukor;
25 dkg mascarpone;
30 dkg tejszín;
1 csomag vaníliáscukor;
1 dkg zselatin;
10 dkg víz;
1 db citrom leve

Máz:
10 dkg fehér csokoládé;
5 dkg tejszín;
5 dkg vaj

Elkészítés

Piskóta:
A tojásokat ketté választjuk, a sárgáját a porcukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk az olajat, a répát, a citromhéjat, a habbá vert tojásfehérjét. Végül a liszttel elkevert sütőport is hozzáadjuk. 22-24 cm átmérőjű torta karikában sütjük 25-30 percig 160 fokon.

Krém:
A tojássárgáját a porcukorral langyosra melegítjük. Hozzáadjuk a vaníliás cukrot, kihűlésig habbá verjük. Hozzáadjuk a mascarponét, a vízzel feloldott zselatint és a citromlevet, végül a habbá vert tejszínt. Az egészet a kihűlt piskótára öntjük és dermesztjük. (A torta formába töltjük)

Máz:
Vízgőz felett összemelegítjük. Amikor langyos a dermedt tortára öntjük.